Por Rogelio Rodríguez Mendoza/Noticentro.mx
Las descargas de grasas, aceites y residuos alimenticios de restaurantes y otros negocios de comida están provocando taponamientos, derrames de aguas negras y daños a las redes de drenaje en Tamaulipas.
Ante este problema, la diputada de Morena, Cynthia Lizabeth Jaime Castillo, presentó una iniciativa de punto de acuerdo para exigir a la Coepris y a los 43 Ayuntamientos mayor vigilancia sanitaria sobre los establecimientos dedicados a preparar y vender alimentos.
La legisladora advirtió que el manejo inadecuado de estos desechos representa un problema para los sistemas de alcantarillado, además de generar riesgos de contaminación y afectaciones a la salud pública.
Los residuos que terminan en las tuberías se acumulan hasta obstruir el paso de las aguas residuales, provocando malos olores, derrames y daños a la infraestructura hidráulica.
Estas condiciones también incrementan los gastos de operación y mantenimiento de los organismos encargados del suministro de agua y los servicios de drenaje en los municipios.
El problema no termina ahí porque los derrames de aguas negras favorecen la proliferación de fauna nociva y exponen a la población a focos de contaminación, especialmente durante las temporadas de lluvias.
Frente a esa situación, la legisladora planteó que la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) y los 43 ayuntamientos intensifiquen las inspecciones a los establecimientos comerciales.
Uno de los aspectos que deberán vigilar es el cumplimiento de las disposiciones aplicables sobre trampas de grasa, dispositivos destinados a impedir que aceites y residuos alimenticios lleguen directamente al alcantarillado.
La diputada aclaró que no se pretende imponer nuevas obligaciones a los propietarios de restaurantes y negocios de comida, sino exigir el cumplimiento de las normas sanitarias y ambientales existentes.
La propuesta busca que las autoridades dejen de limitarse a atender las consecuencias de las obstrucciones y fortalezcan la vigilancia para prevenir daños al drenaje y riesgos para la población.
