Por Chantal Martínez Díaz.
Los restauranteros de Ciudad Victoria confían en que San Valentín les dé un respiro en su economía con un incremento de al menos el 40 por ciento de sus ventas.
Rosa María López Pérez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, (Canirac), dijo que los empresarios del ramo tienen confianza de que el festejo del Día del Amor y la Amistad las genere mayor afluencia de clientes.
Señaló que, a pesar de la disminución en el consumo y lo conflictivo de los arranques de año, los restauranteros afiliados a la Canirac ven en el 14 de febrero un día oportuno para mejorar sus ventas.
Ello, explicó, porque no son solo las parejas las que celebran el Día de San Valentín, sino que también lo hacen los familiares y amistades , lo cual representa un respiro para la industria, que se ha visto golpeada por el mal inicio de año.
Precisó que el incremento de los combustibles, con su consecuente encarecimiento de productos de la canasta básica, bienes y servicios, han agravado la situación de poca clientela de los restaurantes , pero a como dé lugar deben cuidar el servicio.
“El restaurantero siempre tiene que estar cuidando por su posición porque no se trata solo de dar de baja, sino que por el hecho de que de repente te llega mucha gente y si no tienes personal para atenderlo bien, como se merecen, caes en el mal servicio y luego va la clientela” indicó.
López Pérez no se mostró muy optimista de que las cosas mejoren en el resto del año, por lo que ante ello es importante que los restauranteros aprovechen días especiales como el del 14 de febrero.
