Por Redacción Noticentro.
Tamaulipas produce anualmente un millón 200 mil litros de leche de cabra, pero su potencial es mucho mayor, afirmó Antonio Neyra Villajuana, delegado de la Comisión Nacional de Zonas Aridas (Conaza).
Dijo que ante el excelente mercado para el lácteo caprino, se está construyendo una estrategia que busca incrementar la producción del lácteo, con la intención de aprovechar la gran demanda que existe tanto en el ámbito nacional como extranjero.
“La idea es aumentar la producción de leche. Tamaulipas produce anualmente un millón 200 mil litros del lácteo pero hay una demanda en el extranjero, principalmente en Estados Unidos y Francia, de nueve millones de litros” indicó.
Además, reiteró, el potencial tamaulipeco de producción de leche es enorme, por lo que solo falta inversión presupuestal para detonar la actividad.
“Tenemos en proyecto un clauster caprino para fortalecerlo con Coahuila y Nuevo León. La idea es sobre todo que los productores se acerquen más con los compradores de leche para evitar el “coyotaje”” mencionó.
El proyecto de apoyo incluye la formación de centros de acopio para que los productores concentren en ellos su leche, con lo que además se resolvería el tema de inocuidad en el cual Estados Unidos y Francia son muy exigentes.
Dijo que el manejo de la leche requiere cuidados muy extremos para evitar problemas de contaminación, pero también porque existen productores que en un afán de hacer rendir el lácteo le echan agua o la revuelven con leche de vaca,
Actualmente existen centros de acopio en Miquihuana, Jaumave y Tula, pero la idea es construir otros en municipios del estado que tienen ganadería caprina.
Neyra Villajuana insistió en la necesidad de que los productores aumenten su producción de leche, pero también de que se organicen mejor para que hagan una comercialización directa del lácteo y de esa forma obtengan mayor rendimiento en la actividad.
