Por ROGELIO RODRIGUEZ MENDOZA.
La Comisión Nacional de Zonas Aridas (Conaza), fortalecerá la caprinocultura en Tamaulipas para incrementar la producción de leche de cabra, que en la actualidad es de un millón 200 mil litros al año.
Antonio Neyra Villajuana, delegado estatal de la Conaza, explicó que para ese efecto se apoyara a los productores con subsidios para infraestructura, principalmente corralones y techumbres, y para la compra de ordeñadoras.
“Hay mucho interés de apoyar esa actividad para aumentar la producción de leche. Tamaulipas produce anualmente un millón 200 mil litros del lácteo pero hay una demanda en el extranjero, principalmente en Estados Unidos y Francia, de nueve millones de litros” indicó.
Debido a ello, dijo, la oportunidad de crecimiento para la caprinocultura es importante.
“Lo que estamos tratando de hacer es un clauster caprino para fortalecerlo con Coahuila y Nuevo León. La idea es sobre todo que los productores se acerquen más con los compradores de leche para evitar el “coyotaje”” mencionó.
En ese sentido el proyecto de apoyo incluye la formación de centros de acopio para que los productores concentren en ellos su leche, con lo que además se resolvería el tema de inocuidad en el cual Estados Unidos y Francia son muy exigentes.
“La leche es algo complicado de manejar porque es fácil de que se contamine. Además hay productores que en un afán de hacer rendir el lácteo le echan agua o la revuelven con leche de vaca, lo cual queremos evitar” indicó.
Actualmente existen centros de acopio en Miquihuana, Jaumave y Tula, pero la idea es construir otros en municipios del estado que tienen ganadería caprina.
Insistió en la necesidad de que los productores aumenten su producción de leche pero también de que se organicen mejor para que hagan una comercialización directa del lácteo y de esa forma obtengan mayor rendimiento en la actividad.
